segunda-feira, 20 de junho de 2011

Jantar com Mozzato!

Há aproximadamente um mês minha sala se reuniu na casa de minha amiga para nosso professor Luis Carlos Mozzato cozinhar o seu tão famoso macarrão. Ele diz que aprendeu a receita quando foi para Itália. Fomos jantar um pouco tarde, todos estavam com muita fome... Mas valeu a espera, realmente o prato é muito bom!

Molho Branco- Panna

Ingredientes

  • 3 colheres de margarina 
  • 4 caixas de creme de leite( de preferência Nestlé)
  • 4 saquinhos de queijo ralado parmesão
  • pitada de sal
  • 1 colher de creme de queijo dissolvido em meia xícara de leite
Dica do Mozzato: ralar noz moscada no final.


Molho Matrinchagna

Ingredientes
  • 8 tomates picados em cubos pequenos
  • 3 cebolas picadas em cubos pequenos
  • 4 dentes de alho picados
  1. fritar no azeite de oliva
  • 4 frascos de molho de tomate 
  • pitada de sal
  • bacon picadinho em cubos( fritar separadamente)
  • 2 pitadas de pimenta calabresa desidratada
  • 1 copo e 1/2 de vinho tinto seco

video

domingo, 12 de junho de 2011

Culinária para solteiros!

Macarrão de panela de pressão


Está em casa, sozinho e com fome? Faça essa receita, não há quem não goste e fica pronta em menos de dez minutos. Isso aconteceu comigo, na quinta a noite. Cheguei da minha aula de inglês e estava com muita fome, então peguei o caderninho da minha mãe para ver se havia algo para fazer antes de ir para o miojo de sempre, quando encontrei essa não tive dúvidas e fiz a escolha certa...

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão
  • 1 litro de água
  • 500 ml de molho
  • 1 lata de atum
  • 1 caldo de galinha
  • 1 creme de leite
  • 1 colher de margarina
Modo de fazer
Misture tudo na panela de pressão, quando começar a fazer o barulho da pressão deixe por 3 minutos e tire do fogo. Espere a pressão acabar e só então abra a panela.




Pães

Minha mãe tem uma grande especialidade: pães. Pergunte para quem já experimentou, não existe nada igual! E eu, gordinha como sempre, estava com uma vontade... Então decidimos fazer... É uma receita bem fácil, rápida, muito prática, para todas as horas!

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3 xícaras(chá) de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 colher(sopa) de sal
  • 50 gramas de fermento biológico
  • farinha até dar ponto
Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador. Colocar farinha. Enrolar os pãezinhos e deixar crescer. Assar em fogo baixo sem forno pré- aquecido.



 

Rocambole

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de farinha
  • 1 colher de fermento em pó
                                                                        Modo de fazer

 Bata 6 claras em neve e com a batedeira ligada vá acrescentando as gemas uma à uma e a açúcar colher à colher. Desligue a batedeira e vá adicionando a farinha e misturando lentamente até agregar. Coloque o fermento. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido. Depois de assado deixe esfriar e desenforme. Corte a massa ao meio na horizontal e com cada parte enrole um rocambole. Recheio a gosto. 





Muito bom!


P.S: Sugestões para recheio: doce de leite, goiabada, geléia de morango ou chocolate.

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Frutas que encantam...

Estrelas, fatias, triângulos: corte as frutas em formatos diferentes e prepare uma salada maravilhosa!

SALADA DE FRUTAS
(Para 6 pessoas)

Ingredientes:

  • 1 manga
  • 1 carambola
  • 1 papaia
  • 2 kiwis 
  • 3/4 de xícara de caldo de laranja e caldo de 1 limão; 2 colheres(sopa) de rum
Preparo:
Corte a manga em fatias médias e finas, a carambola em forma de estrela e a papaia em pedaços regulares. Descasque o kiwi, corte em fatias grossas e em quatro partes. Coloque todas as frutas já cortadas em uma vasilha. Misture o caldo de laranja, de limão e as duas colheres(sopa) de rum e regue a salada. Recubra com plástico aderente e leve à geladeira até a hora de servir, ou ao freezer por 20 a 30 minutos. Sirva bem gelado.




sexta-feira, 3 de junho de 2011

Torta!

Há um bom tempo estava pedindo para minha mãe fazer essa torta, até que no último fim de semana ela disse: "Se fizer comigo tudo bem". Então fomos para a cozinha...


Ingredientes:

  • 01 tablete de 200 gramas de manteiga
  • 01 ovo 
  • 400 gramas de farinha de trigo
Modo de fazer:

Vá amassando com as mãos até dar ponto na massa. Use uma assadeira com fundo removível (fundo e lateral). Recheio a gosto (palmito, frango, camarão). Quando montada, cubra com tiras de massa.

Resultado:

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Dieta Vegetariana

Em minha última aula de geografia da minha professora Angélica, entramos em um assunto que me chamou bastante atenção, ela nos disse que é vegetariana, e que já faz um bom tempo que optou por isso, ressaltou também que nem lembra mais o sabor da carne e afirma que a carne de soja, se bem preparada, não é diferente da carne bovina. Após essa pequena conversa, me interessei pelo assunto e resolvi buscar algumas informações a respeito.


A dieta vegetariana exclui a maioria ou todas as partes de animais e produtos derivados destes. A maior parte das dietas vegetarianas atuais incluem um pouco de mel, assim como leite e laticínios, e algumas incluem ovos.

Tipos de dieta vegetariana
Os principais tipos de dieta vegetariana incluem:
  • Vegetarianismo estrito - evita o consumo de todos os produtos animais incluindo ovos, leite e queijo. Os seguidores desse tipo de dieta também são conhecidos como vegans.
  • Ovo-lacto-vegetarianismo - Essa prática proíbe a ingestão de todas as carnes, porém permite o consumo de produtos animais como ovos e leite.
  • Lacto-vegetarianismo - Elimina a ingestão de todas as carnes, mas permite o consumo de leite e seus derivados, como queijo, manteiga e iogurte.
  • Ovo-vegetarianismo - proíbe o consumo de carnes, mas permite comer ovos.
  • Pesco-vegetarianismo - Esse tipo de dieta permite a ingestão de frutos do mar, principalmente peixe. Muitas vezes não é considerada como uma verdadeira dieta vegetariana.

Pirâmide vegetariana:




O vegetarianismo tem sido cada vez mais considerado uma opção viável à dieta alimentar, um novo estilo de vida. Se você quer tornar-se vegetariano ou já é, descubra quais alimentos podem substituir a carne.
  • A Soja- É um dos ingredientes mais utilizados para substituir a carne, esta leguminosa é considerada um alimento completo por ser rica em proteínas e fornece todos os aminoácidos essenciais. É também rica em minerais como o potássio, o cálcio, o magnésio, o fósforo, o enxofre e o cloro, em vitaminas como a A, BI, B2, PP e K. A soja contém ainda nutrientes importantes como a lecitina e as isoflavonas.
  • Os Cereais- Inclua-os na sua alimentação (de preferência integrais e todos eles ricos em diferentes nutrientes): arroz, arroz selvagem, trigo-sarraceno, gérmen de trigo, trigo kamut, aveia, cevada, milho, milho painço, polenta, bulgur, amaranto ou quinoa. Após cozidos (na panela de pressão, por exemplo) são excelentes acompanhamentos. Podem ser usados para fazer croquetes, pastéis ou na confecção de doces, entre outras inúmeras preparações.
  • As Leguminosas- Apesar de nenhuma ser tão rica quanto a soja, o feijão, o grão, as ervilhas ou as lentilhas assumem um papel de destaque na dieta vegetariana.
  • Os Frutos Secos e Sementes- São também um grupo de alimentos extremamente rico em proteínas, vitaminas e minerais que pode ser incorporado numa dieta vegetariana, enriquecendo-a.


P.S.: Informações retiradas da...






O que os famosos fazem?

Muitas pessoas, mais específicamente as mulheres, se fazem essa pergunta diariamente, "como ser igual Angelina Jolie? O que os famosos fazem para ter corpo perfeito?", na verdade cada pessoa tem um metabolismo, mas há quem diga que existem segredinhos para manter a boa forma. O vídeo abaixo mostra alguns truques usados por famosos, cada um com suas dicas que podem ajudá-los!