quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Parte 1- Reportagem

Introdução
Uma pergunta que todos nós nos fazemos é sobre quais alimentos devemos ou não ingerir. Atualmente, muitas pessoas sofrem com doenças causadas pela má alimentação, e a maioria delas sofrem com a balança. O que queremos saber é como melhorar essa alimentação. Para nos responder isso hoje conversaremos com a nutricionista Ana Paula...

Entrevista

  • Qual a importância da nutrição para saúde?

A nutrição tem um papel fundamental na prevenção de doenças, manutenção de peso corporal, a questão da estética, também ela é importante e consequentemente a longevidade.
Na adolescência, que é um foco importante nós estarmos trabalhando agora, o adolescente tem uma mudança muito grande, mudança física, psíquica, então é importante enriquecermos essa dieta, inserindo vitaminas, minerais, fibras... Mas o que agente vê hoje não é bem isso né, então o aumento de fast food, as comidas prontas, excesso de cafeína, de sódio e tudo isso leva à mudança na vida desse adolescente, dependendo da quantidade que esse adolescente está consumindo ele pode vir a ganhar um aumento de peso corporal, ou desencadear uma doença cardiovascular, diabetes tipo 2, hipertensão arterial, então várias alterações aí por causa da alimentação inadequada.

  • Quais são os alimentos são fundamentais para a saúde?

Uma dieta equilibrada e saudável requer alguns cuidados, na verdade, todos os alimentos são importantes, desde os energéticos, os reguladores, nós precisamos também dos protéicos, então na verdade, um bom guia alimentar, seria a pirâmide alimentar, onde nós podemos definir para um indivíduo eutrófico dentro da normalidade, as porções desses alimentos que nós comentamos agora.

  • Quais alimentos são mais prejudiciais?

Com certeza aqueles que são ricos em sódio, gorduras saturadas, açucar refinado, esses são os mais prejudiciais para nossa saúde.

  • Quais as consequências da má alimentação?

Antigamente, ouvíamos falar que pessoas mais idosas estavam com diabetes, pressão alta e hoje nós conseguimos visualizar uma porcentagem em pessoas bem mais jovens, então as consequências são essas, as doenças crônico-degenerativas, cardiovaculares, cânceres... E não é só isso, uma pessoa que está ali muito acima do peso, que está hipertenso, a vida social dessa pessoa muda, o social dessa pessoa muda, então está relacionado também ao emocional.
Uma coisa muito importante que muita gente se esquece é da água, nós precisamos da água para a hidratação corporal, nós precisamos da água para absorção e transporte de nutrientes, para auxiliar na função renal, então vamos tomar água, mas não dá para estar substituindo a água por outros tipos de líquido, nós precisamos da água pura, o próprio nome diz, para purificar e hidratar nosso organismo, então agente calcula mais ou menos de 8 à 10 copos de água por dia no mínimo, mas cada indivíduo tem um cálculo especial para sua necessidade, então não procurar substituir a água por outros tipos de líquidos e a atividade física que é fundamental.

Conclusão
Agora que já sabemos quais alimentos são importantes para o nosso organismo, que tal começarmos a incluir esses alimentos em nosso cotidiano? A Ana Paula me disse que é podemos misturar as fibras em nossos pratos e substituir os doces por frutas... Todos sabemos que isso não é fácil e muito menos gostoso, mas com uma dieta equilibrada e exercícios físicos o resultado só pode ser positivo. Iogurtes, sucos e sanduíches naturais podem ser um bom começo para uma reeducação  alimentar. Bom, agora é com vocês... boa sorte!

segunda-feira, 20 de junho de 2011

Jantar com Mozzato!

Há aproximadamente um mês minha sala se reuniu na casa de minha amiga para nosso professor Luis Carlos Mozzato cozinhar o seu tão famoso macarrão. Ele diz que aprendeu a receita quando foi para Itália. Fomos jantar um pouco tarde, todos estavam com muita fome... Mas valeu a espera, realmente o prato é muito bom!

Molho Branco- Panna

Ingredientes

  • 3 colheres de margarina 
  • 4 caixas de creme de leite( de preferência Nestlé)
  • 4 saquinhos de queijo ralado parmesão
  • pitada de sal
  • 1 colher de creme de queijo dissolvido em meia xícara de leite
Dica do Mozzato: ralar noz moscada no final.


Molho Matrinchagna

Ingredientes
  • 8 tomates picados em cubos pequenos
  • 3 cebolas picadas em cubos pequenos
  • 4 dentes de alho picados
  1. fritar no azeite de oliva
  • 4 frascos de molho de tomate 
  • pitada de sal
  • bacon picadinho em cubos( fritar separadamente)
  • 2 pitadas de pimenta calabresa desidratada
  • 1 copo e 1/2 de vinho tinto seco

video

domingo, 12 de junho de 2011

Culinária para solteiros!

Macarrão de panela de pressão


Está em casa, sozinho e com fome? Faça essa receita, não há quem não goste e fica pronta em menos de dez minutos. Isso aconteceu comigo, na quinta a noite. Cheguei da minha aula de inglês e estava com muita fome, então peguei o caderninho da minha mãe para ver se havia algo para fazer antes de ir para o miojo de sempre, quando encontrei essa não tive dúvidas e fiz a escolha certa...

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão
  • 1 litro de água
  • 500 ml de molho
  • 1 lata de atum
  • 1 caldo de galinha
  • 1 creme de leite
  • 1 colher de margarina
Modo de fazer
Misture tudo na panela de pressão, quando começar a fazer o barulho da pressão deixe por 3 minutos e tire do fogo. Espere a pressão acabar e só então abra a panela.




Pães

Minha mãe tem uma grande especialidade: pães. Pergunte para quem já experimentou, não existe nada igual! E eu, gordinha como sempre, estava com uma vontade... Então decidimos fazer... É uma receita bem fácil, rápida, muito prática, para todas as horas!

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3 xícaras(chá) de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 colher(sopa) de sal
  • 50 gramas de fermento biológico
  • farinha até dar ponto
Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador. Colocar farinha. Enrolar os pãezinhos e deixar crescer. Assar em fogo baixo sem forno pré- aquecido.



 

Rocambole

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de farinha
  • 1 colher de fermento em pó
                                                                        Modo de fazer

 Bata 6 claras em neve e com a batedeira ligada vá acrescentando as gemas uma à uma e a açúcar colher à colher. Desligue a batedeira e vá adicionando a farinha e misturando lentamente até agregar. Coloque o fermento. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido. Depois de assado deixe esfriar e desenforme. Corte a massa ao meio na horizontal e com cada parte enrole um rocambole. Recheio a gosto. 





Muito bom!


P.S: Sugestões para recheio: doce de leite, goiabada, geléia de morango ou chocolate.

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Frutas que encantam...

Estrelas, fatias, triângulos: corte as frutas em formatos diferentes e prepare uma salada maravilhosa!

SALADA DE FRUTAS
(Para 6 pessoas)

Ingredientes:

  • 1 manga
  • 1 carambola
  • 1 papaia
  • 2 kiwis 
  • 3/4 de xícara de caldo de laranja e caldo de 1 limão; 2 colheres(sopa) de rum
Preparo:
Corte a manga em fatias médias e finas, a carambola em forma de estrela e a papaia em pedaços regulares. Descasque o kiwi, corte em fatias grossas e em quatro partes. Coloque todas as frutas já cortadas em uma vasilha. Misture o caldo de laranja, de limão e as duas colheres(sopa) de rum e regue a salada. Recubra com plástico aderente e leve à geladeira até a hora de servir, ou ao freezer por 20 a 30 minutos. Sirva bem gelado.




sexta-feira, 3 de junho de 2011

Torta!

Há um bom tempo estava pedindo para minha mãe fazer essa torta, até que no último fim de semana ela disse: "Se fizer comigo tudo bem". Então fomos para a cozinha...


Ingredientes:

  • 01 tablete de 200 gramas de manteiga
  • 01 ovo 
  • 400 gramas de farinha de trigo
Modo de fazer:

Vá amassando com as mãos até dar ponto na massa. Use uma assadeira com fundo removível (fundo e lateral). Recheio a gosto (palmito, frango, camarão). Quando montada, cubra com tiras de massa.

Resultado:

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Dieta Vegetariana

Em minha última aula de geografia da minha professora Angélica, entramos em um assunto que me chamou bastante atenção, ela nos disse que é vegetariana, e que já faz um bom tempo que optou por isso, ressaltou também que nem lembra mais o sabor da carne e afirma que a carne de soja, se bem preparada, não é diferente da carne bovina. Após essa pequena conversa, me interessei pelo assunto e resolvi buscar algumas informações a respeito.


A dieta vegetariana exclui a maioria ou todas as partes de animais e produtos derivados destes. A maior parte das dietas vegetarianas atuais incluem um pouco de mel, assim como leite e laticínios, e algumas incluem ovos.

Tipos de dieta vegetariana
Os principais tipos de dieta vegetariana incluem:
  • Vegetarianismo estrito - evita o consumo de todos os produtos animais incluindo ovos, leite e queijo. Os seguidores desse tipo de dieta também são conhecidos como vegans.
  • Ovo-lacto-vegetarianismo - Essa prática proíbe a ingestão de todas as carnes, porém permite o consumo de produtos animais como ovos e leite.
  • Lacto-vegetarianismo - Elimina a ingestão de todas as carnes, mas permite o consumo de leite e seus derivados, como queijo, manteiga e iogurte.
  • Ovo-vegetarianismo - proíbe o consumo de carnes, mas permite comer ovos.
  • Pesco-vegetarianismo - Esse tipo de dieta permite a ingestão de frutos do mar, principalmente peixe. Muitas vezes não é considerada como uma verdadeira dieta vegetariana.

Pirâmide vegetariana:




O vegetarianismo tem sido cada vez mais considerado uma opção viável à dieta alimentar, um novo estilo de vida. Se você quer tornar-se vegetariano ou já é, descubra quais alimentos podem substituir a carne.
  • A Soja- É um dos ingredientes mais utilizados para substituir a carne, esta leguminosa é considerada um alimento completo por ser rica em proteínas e fornece todos os aminoácidos essenciais. É também rica em minerais como o potássio, o cálcio, o magnésio, o fósforo, o enxofre e o cloro, em vitaminas como a A, BI, B2, PP e K. A soja contém ainda nutrientes importantes como a lecitina e as isoflavonas.
  • Os Cereais- Inclua-os na sua alimentação (de preferência integrais e todos eles ricos em diferentes nutrientes): arroz, arroz selvagem, trigo-sarraceno, gérmen de trigo, trigo kamut, aveia, cevada, milho, milho painço, polenta, bulgur, amaranto ou quinoa. Após cozidos (na panela de pressão, por exemplo) são excelentes acompanhamentos. Podem ser usados para fazer croquetes, pastéis ou na confecção de doces, entre outras inúmeras preparações.
  • As Leguminosas- Apesar de nenhuma ser tão rica quanto a soja, o feijão, o grão, as ervilhas ou as lentilhas assumem um papel de destaque na dieta vegetariana.
  • Os Frutos Secos e Sementes- São também um grupo de alimentos extremamente rico em proteínas, vitaminas e minerais que pode ser incorporado numa dieta vegetariana, enriquecendo-a.


P.S.: Informações retiradas da...






O que os famosos fazem?

Muitas pessoas, mais específicamente as mulheres, se fazem essa pergunta diariamente, "como ser igual Angelina Jolie? O que os famosos fazem para ter corpo perfeito?", na verdade cada pessoa tem um metabolismo, mas há quem diga que existem segredinhos para manter a boa forma. O vídeo abaixo mostra alguns truques usados por famosos, cada um com suas dicas que podem ajudá-los!



terça-feira, 31 de maio de 2011

Dica de hoje- Frutas!

  • Antes de colocar qualquer fruta no liquidificador, retire-lhes os caroços, pois estes largam um desagradável sabor amargo.
  • Para que as frutas amadureçam depressa, enrole-as, uma a uma em pedaços de jornais.
  • Não deixe seu suco de frutas naturais exposto à luz e calor, pois estará desperdiçando vitamina C. O ideal é fazê-lo na hora de servir.

sábado, 28 de maio de 2011

*

Na minha postagem "Nhoque recheado" fiz uma observação falando que a mesma receita da massa poderia fazer coxinhas e bolinhas de queijo, então fiz o teste e funcionou, ficou realmente muito bom!




tente também!

und geben Sie ihm Gemüse

Para essa postagem, busquei no livro de receitas da minha mãe um prato que junte sabor e vitaminas, o decidido foi fazer frango xadrez! Vou confessar que achei um pouco chato picar alguns dos ingredientes, mas valeu a pena, ficou muito bom mesmo. Uma receita para quem quer comer bem e o necessário.Com a ajuda de minha querida mamãe cozinheira consegui terminar a receita sem muita bagunça. 

Ingredientes
  • Filé de frango
  • Cenoura
  • Brócolis
  • Couve-flor
  • Pimentão
  • Cebola
  • Shoyu


Modo de preparo

      Pique os vegetais, como mostra a figura acima. Pique também o frango e jogue na frigideira até grelhar.


Quando o frango estiver grelhado jogue-o em uma panela com os vegetais e acrescente o shoyu. 


Então espere até os vegetais ficarem no ponto. Veja o resultado:


Guten Appetit!



quarta-feira, 18 de maio de 2011

Comer bem para viver melhor

  No último fim de semana, fui em um aniversário de criança acompanhada de meu primo, como o normal só conversamos e comemos nessas festas... Conheci uma mulher muito simpática, e conversei um pouco com ela sobre alimentação, só para constar, ela é nutricionista, fiz algumas perguntas do tipo: Há variação por idade na quantidade de calorias que devem ser ingeridas? Como é uma alimentação ideal? Devemos deixar de ingerir alimentos?
  As respostas dadas foram basicamente assim, é indicado que pessoas até 20 anos ingiram 2000 calorias por dia, de 30 a 50 anos, aproximadamente 1600 calorias e após os 50 anos, o ideal é ingerir entre 1200 e 1400 calorias, sua justificativa para isso foi que cada idade tem um metabolismo e uma necessidade energética.
  Ela também explicou que a alimentação ideal não é comer poucas vezes ou deixar de comer alguns alimentos e sim comer um pouco de tudo, com moderação, também disse que as frutas e saladas devem fazer parte dos nossos pratos todos os dias, e não podem faltar carboidratos e proteínas em nossa dieta. Segundo suas afirmações, essas dietas de comer pouco não funcionam e que só nos deixam mais fracos. A conclusão foi que devemos comer de três em três horas e nunca quantidade, devemos escolher os alimentos mas nunca passar fome.


domingo, 15 de maio de 2011

Os 10 segredos da cozinha!

Segredos simples mas que ajudam muito.

  1. Para saber se o pão já está devidamente crescido, coloca-se uma bolinha da massa em um copo de água fria ao enrolar.
  2. Para engrossar o caldo de feijão, basta adicionar uma xícara de água fria depois de seca a primeira água.
  3. Para não encharcar bolinho frito, pôr umas gotas de vinagres na massa.
  4. Para o arroz ficar solto, pôr umas gotas de limão na água em que estiver cozinhando.
  5. Para as passas não descerem ao fundo dos bolos e pudins, passá-las em farinha de trigo ou colocá-las de molho em vinho.
  6. Para amaciar a carne, banhá-la com caldo de abacaxi.
  7. Para a clara em neve crescer mais depressa, acrescentar uma pitada de sal ao bater.
  8. Para a omelete ficar mais leve, não bater muito. Juntar aos ovos uma pitada de açúcar juntamente com uma colher de leite ou de água morna.
  9. Para retirar de um bolo a parte queimada, passar-lhe levemente um ralo depois de esfriar.
  10. Para que as nozes saiam inteiras da casca, deixá-las algum tempo de molho em água morna.

MINAS GERAIS!


Estava vendo fotos de minha última viagem à Minas Gerais... as vistas lindas, os lugares históricos, e claro, a culinária típica. A comida mineira é uma das mais ricas do país, os pratos são tradicionais e básicos, como frango, feijão, milho, verduras. Outra característica que podemos destacar é a fartura, repare, ao fazer uma visita sempre há pão de queijo, broas de milho, e principalmente doces em compotas e queijos. As receitas costumam ser passadas de geração para geração. A culinária mineira tem algumas características de seus colonizadores, principalmente dos portugueses. Hoje essa culinária se espalhou pelo país, devido sua elevada qualidade e sabor.

Aqui vão algumas receitas típicas de Minas Gerais:


Angu

Ingredientes:4 xícaras (chá) de água
½ quilo de fubá
Sal

Modo de preparar:
Desmanchar o fubá na água fria, mexer com uma colher de pau. Acrescentar o sal a gosto. Levar ao fogo, mexer sempre. Quando a massa começar a grudar no fundo da panela, abaixar o fogo e continuar mexendo até ficar com a consistência de pudim. Colocar a massa em uma travessa, deixar esfriar um pouco e desenformar num prato para servir.




Broa de Fubá

Ingredientes:
1 colheres (chá) de sal
500 gramas de farinha de trigo
5 gramas de fermento
50 gramas de açúcar
100 gramas de fubá
600 ml de leite
300 ml de água
18 ovos

Modo de preparar:
Ferver o leite, o sal e o açúcar. Adicionar o fubá. Fazer um 'angu'. Retirar do fogo e acrescentar os ovos, um a um, até dar ponto (pasta mole). Acrescentar o fermento. Untar 1 xícara de chá com banha e polvilhar com fubá. Colocar as colheradas da massa dentro da xícara e fazer movimentos circulares. Deitar em assadeiras untadas e assar em forno a 160ºC, por 30 minutos. Pode-se adicionar 1 colher das (sobremesa) de erva doce. Pode-se adicionar queijo minas curado à massa antes de assar. Pode-se fazê-la apenas com sal, substituindo o açúcar.



Pão de Queijo

Ingredientes:
3 xícaras(chá) de queijo-de-minas curado e ralado (330 g)
5 xícaras(chá) de polvilho doce (550 g)
1 xícaras(chá) de leite (240 ml)
15 colheres(sopa) de azeite de oliva espanhol (150 g)
½ colheres(sopa) de sal (8 g)
3 ovos (150 g)

Modo de preparar:
Colocar o polvilho numa tigela. Misturar numa panela o azeite de oliva espanhol (reservar 2 colheres de sopa), o leite, o sal e 1 xícara (chá) de água (240 ml). Levar ao fogo e, assim que ferver, retirar e regar o polvilho. Mexer até o polvilho ficar úmido. Deixar amornar. Em seguida, adicionar os ovos um a um e sovar até a massa ficar lisa. Se necessário, juntar mais 1 ovo. Por fim, adicionar o queijo e sovar por mais 10 minutos. Fazer 30 bolinhas com as mãos untadas com o azeite reservado e arrumar numa assadeira. Levar para assar em forno alto (200°C), pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar.



P.S.: Não fiz as receitas acima, portanto não posso classificá-las. Elas foram retiradas daqui. Obrigado.


sábado, 14 de maio de 2011

Nada se joga fora, tudo se cozinha! Até as folhas dos vegetais podem ser aproveitadas...

Hoje estava pesquisando um pouco sobre como aproveitar partes dos alimentos que não são utilizadas e vão para o lixo, então achei interessante postar aqui o que fazer com as folhas de alguns vegetais...

Algumas folhas que normalmente são desprezadas na cozinha tem o sabor parecido com as partes aproveitadas e contem um valor alimentício igual e as vezes até maior. Aqui vão algumas sugestões sobre como elas podem ser usadas:

Folhas de beterraba: prepare as folhas, com os talos inclusive, picando tudo pequeno. Refogue bem e você vai ter uma mistura deliciosa.

Folhas de rabanete: você pode servir cruas, em saladas. Já as mais duras enriquecem sopas, podem ser passadas na manteiga ou compor omeletes.

Folhas de couve-flor ou brócolis: cozidas até ficarem tenras, são ótimas nas saladas. Combinam também com molho branco, gratinadas ou passadas no alho.

Folhas de erva-doce: ficam perfeitas fervidas, com azeite e limão, ou ainda passadas no azeite e na manteiga. Combinam bem com feijão e couve-flor. As folhas mais escuras são excelente aromatizante para preparar doces.

Folhas de alface: aquelas folhas mais duras, que você não aproveita em saladas, valorizam as sopas de legumes ou uma omelete de batatas.



Mas acreditem, a dica mais importante é ousar!

terça-feira, 10 de maio de 2011

Bolos artísticos!

Andei pesquisando um pouco mais sobre bolos artísticos, achei muito interessante! Neles podemos deixar a criatividade fluir e acabar com uma linda sobremesa...

Dicas:

  • Para que seu bolo fique firme sem risco de quebrar, faça a massa sempre um dia antes da montagem.
  • Use sempre recheios duráveis (nunca com frutas in natura), pois os bolos artísticos requerem muito tempo para decoração.
  • Utilize sempre caldas neutras, apenas com água, açúcar e essências. Assim é mais seguro que o bolo não azede.
  • Deixe sempre as pastas e glacês tingidos descansarem por no mínimo 20 minutos para fixar as cores.
  • Sempre treine desenhos e esculturas antes da confecção do bolo, e nunca no próprio bolo.
  • Pratique bastante e crie um estilo próprio.
  • Em bolo de andar, tome cuidado com a altura de cada um para que não fique desproporcional.
  • Capriche nos recheios, pois eles valorizam o bolo tanto quanto sua decoração.

Alguns exemplos de bolos artísticos: (que eu gostei)








Lindo ou sim?





segunda-feira, 9 de maio de 2011

Dica de hoje- Bolo perfeito!

" Para o bolo ficar mais fofo e para que cresça melhor, dê umas batidas leves com a forma em cima da pia, eliminando todas as bolhas antes de ir ao forno".



Nhoque recheado!

Boa noite!
Hoje após um longo dia de estudo para as provas de sexta-feira fui até a minha cozinha preparar alguma coisa para comer, e sabe com o que me deparei? minha mãe fazendo uma comida muito boa, sei que sou suspeita para dizer mas ela é uma ótima cozinheira! Então a ajudei a terminar o prato e claro, comer... O mais gostoso de fazer um blog de culinária é realmente aprender coisas novas e em apenas duas semanas já estou me divertindo e aprendendo bastante, voltando ao prato... Tirei algumas fotos e vou ensiná-los a fazer:

Ingredientes

Massa:

  • 2 caldos de galinha
  • 2 colheres(sopa) de margarina
  • 650 ml de água
  • 3 xícaras(cha) de farinha de trigo
  • 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas


Recheio:

  • Cubinhos de mussarela e presunto(o quanto necessário)
Cobertura:
  • Molho de tomate de sua preferência
Modo de fazer

Coloque em uma panela a água, a margarina e os caldos de galinha e deixe ferver até dissolver o caldo, tire a panela do fogo, despeje toda a farinha e mexa rapidamente com uma colher de pau, acrescente as batatas e vá mexendo bem até agregar a massa, ela deve ficar assim:


 Deixe esfriar e faça bolinhas recheadas com o presunto e o queijo:



Coloque em uma assadeira de vidro e jogue sobre as bolinhas o molho de tomate.



Obs: Com essa massa também  podemos fazer bolinhas de queijo e coxinhas!

E esse foi o resultado:



Aprovado?





domingo, 8 de maio de 2011

Dica de hoje- Legumes...

"Nao descasque os legumes antes de cozinhar. Eles, quando cozidos, eliminam proteínas e sais minerais na água, principalmente se estiverem sem casca." 
Comprei uma revista onde havia várias dicas de mulheres que cozinham há muito tempo, vou postar algumas aqui, essa dica é de uma cozinheira de São Paulo, SP. Ela disse que devemos cozinhar todos os legumes com casca, pois eles eliminam nutrientes na água. Ela também nos aconselhou a quando utilizar frutas, sempre que for possível, usar a casca para algo, pois é nela que estão a maioria das vitaminas, com a casca de frutas podemos fazer sucos, e segundo ela, o sabor é sim muito bom!

terça-feira, 3 de maio de 2011

Bombons...

No último fim de semana, fui pela primeira vez para a cozinha, eu e minha mãe decidimos fazer bombons, fizemos de vários formatos, recheios, ficou muito bom! Percebi duas coisas com essa minha primeira experiência: a primeira é que o mais importante na verdade não é seguir certinho a receita, e sim usar a criatividade combinada com seus gostos, a segunda é que enquanto eu estiver escrevendo esse blog, vou ganhar vários quilos...

Vou mostrar abaixo o que eu usei para fazer os bombons:

  • Chocolate(a quantidade depende da sua necessidade):


Recheio: Castanha-do-pará, avelãs, nozes(eu também usei beijinho); Para o recheio pode-se usar o que quiser, ou seja, invente! 



  • Fôrmas de bombom(escolha a forma que quiser):






Modo de preparo:
O primeiro passo é cortar o chocolate em pequenos pedaços e derrete-lo em banho-maria ou no micro ondas, eu usei o banho-maria, tomando o cuidado para não atingir a temperatura acima de 50 graus centígrados(pode-se usar termômetro). A seguir despeje em uma superfície de mármore para dar o choque térmico e vá mexendo com uma espátula até ele esfriar, uma dica: ao encostar nos lábios você deve sentí-lo frio.


Quando estiver como mostra a imagem acima, podemos ir colocando nas forminhas e recheando(opcional), no caso dos bombons, após colocar o chocolate na fôrma, é só colocar na geladeira e esperar ficar duro, já no ovo de páscoa, deve-se fazer camada por camada, ou seja, passe uma camada na fôrma e espere gelar, passe outra camada, e volte a colocar na geladeira, repita esse processo até alcançar a espessura esperada.

Esse foi o resultado:







Pode não ter ficado bonito, mas acreditem, o sabor ficou maravilhoso! 

Apresentação

Meu nome é Daniella, tenho 14 anos e estou cursando o 1º colegial. A iniciativa de criar esse blog foi de minha professora de produção de texto, Cláudia, ela propôs um trabalho para a turma, onde todos deveríamos criar um blog de tema livre, onde devemos comentar um pouco sobre o assunto escolhido. Tive muita dificuldade para escolher um tema, isso porque terei de trabalhar em cima dele durante todo o ano, a minha opção por culinária foi a partir de várias visitas a alguns blogs sobre esse assunto, gostei muito da ideia, mas nada estava concreto, até que tentei uma primeira experiência na cozinha e realmente gostei. Ao decorrer do ano esses serão os temas que me comprometi a apresentar aqui:

  • Culinária típica do mundo e das regiões brasileiras;
  • Praticidade da culinária atual;
  • Curiosidades sobre os alimentos;
  • Valores nutricionais dos alimentos;
  • Alimentação ideal;
  • Dicas;
  • Pratos para o dia a dia. 
Obs: Peço que tenham cuidado com os comentários já que esse blog tem finalidade acadêmica. Obrigado.