"Nao descasque os legumes antes de cozinhar. Eles, quando cozidos, eliminam proteínas e sais minerais na água, principalmente se estiverem sem casca."
Comprei uma revista onde havia várias dicas de mulheres que cozinham há muito tempo, vou postar algumas aqui, essa dica é de uma cozinheira de São Paulo, SP. Ela disse que devemos cozinhar todos os legumes com casca, pois eles eliminam nutrientes na água. Ela também nos aconselhou a quando utilizar frutas, sempre que for possível, usar a casca para algo, pois é nela que estão a maioria das vitaminas, com a casca de frutas podemos fazer sucos, e segundo ela, o sabor é sim muito bom!
